Лёгкая атлетика. Рыжикова: “Я всегда любила готовить что-то сладкое”

Украинка Анна Рыжикова рассказала пресс-службе ФЛАУ о своих увлечениях. В частности, о кондитерском деле.

“Я всегда любила готовить что-то сладкое, делала это на праздники, но на очень любительском уровне. Когда наткнулась на кондитерские курсы, решила попробовать, ведь всё равно сидела дома. Все участники были начинающими. При этом у нас была очень разношёрстная публика, разного возраста, и каждый преследовал свою цель. Большинство просто научились и готовят дома, для своей семьи. А была, к примеру, девочка-школьница, которая хотела быть профессиональным кондитером. И была 45-летняя женщина, которая хотела просто научиться для себя. В результате, она домашний кондитер, ей все очень хорошо удаётся. Мы с ней до сих пор дружим. 

Когда я уходила, хотела отвлечься и научиться готовить для себя. Тем более, как уже сказала, мне это было интересно. Когда втянулась, поняла, что если этим заниматься, то можно зарабатывать. Сначала закончила курсы кондитера начинающего. На них нам преподавали основы основ. Уровень был немного выше того, когда готовишь дома по маминому рецепту. Эти курсы приоткрыли щель в кондитерский мир. Стало интересно, что на высшем уровне.

Впоследствии у нас открыли курс кондитер-профессионал, где уже были сложные техники. И тоже – как открылись двери, через которые ты заглядываешь в комнату кондитерского мастерства, понимаешь, как там все происходит, но ещё особо ничего не умеешь. Я закончила и их. Но есть ещё столько разных способов развиваться! Всему научиться невозможно. Можно работать с шоколадом, быть профессионалом по изготовлению макарунов, готовить муссовые торты, бисквитные, с мастикой или без неё…

На сегодня мой уровень немного выше, чем у обычного человека, который готовит. Мне пока этого достаточно, ведь я делаю это для себя, на подарок, родителям. Если заниматься заказами, нужно подготовить кухню, заказывать продукты в больших объёмах, чтобы это было выгодно”.