Олимпийские повара: "Мы думали, что нам хватит 50 кг мяса, а они съели 100"

Поскольку вопрос питания спортсменов и сопровождающих лиц на Олимпийских играх достаточно серьезный, предлагаем вам ознакомиться с тем, как примерно организована система питания во время Игр. Готовят еду 180 поваров, включая 30 халяльных (то есть специалистов, которые готовят еду, разрешенную для мусульман).

Каждый день на выбор предлагаются 180 блюд, а меню меняется каждые семь дней. За несколько дней до церемонии открытия Игр загрузка относительно небольшая - нужно готовить в день примерно 2500 блюд. В пиковые дни эта цифра должна возрасти до 7000. На выбор предлагаются примерно шесть разновидностей кухни - салатная, итальянская, азиатская, общемировая, корейская и, собственно, халяльная. Под общемировой подразумеваются различные мясные блюда, такие как стейк, ростбиф, различные виды жаркого. "Это же атлеты. Они любят мясные блюда вроде стейков и куриной грудинки, - сказал один из поваров. - Но неожиданно для нас корейская кухня оказалась популярной среди спортсменов. Вчера вот в меню было гальби, корейское барбекю. Мы думали, что 50 кг мяса нам хватит, но они съели 100 кг. Также популярны корейские рисовые роллы". Любопытно, что шеф-повар встречался с командными врачами из каждой делегации и те остались удовлетворены качеством предлагаемой пищи.