Лёгкая атлетика. Рыжикова рассказала, как готовит мороженое

09.05.2020 14:34

Украинка Анна Рыжикова, известная не только беговыми способностями, но и кондитерскими, откликнулась на просьбу болельщиков и сообщила рецепт... мороженого.

"💗Мне пришло так много сообщений с просьбой написать рецепт мороженого, что придется поделиться 😉 надеюсь, вы его приготовите🙃
❣️Итак, для 1 кг домашнего мороженка 🍦 нам понадобится:
480мл молока
480мл сливок 33-35% жирность
8 желтков
160г сахара(стакан)

👨‍🍳 В кастрюльку наливаем 480 мл молочка и 480 мл сливок. Добавляем половинку сахара (80 г), доводим до кипения. Чтобы придать мороженку интересный вкус, горячие сливки можно ароматизировать. Для этого добавляем лаванду, мяту либо ваниль... И оставляем настояться 30 мин ⏰ Процеживаем и продолжаем👇
🥚 Желточки взбиваем со второй (80г) половинкой сахара(масса побелеет и увеличиться в объёме).

Добавляем желточную массу к смеси молочка и сливок. Постоянно активно мешаем венчиком🥣, хорошо нагреваем, но не доводим до кипения!!! Переливаем в железную(желательно) емкость и отправляем в морозилку. Чтоб не было кристалликов льда и мороженко было однородное, нужно каждый час перемешивать. Даже если масса только начала застывать или уже почти застыла!
А дальше все зависит от вашей фантазии, можно добавить ягоды🍓, орешки🥥, кусочки шоколада🍫... Так, какой ваш Любимый вкус?", - написала Анна.

Лента новостей